Kana Auberge de Dully moodi

November 30, 2007 Kaljugurmaanidele, reisidLeave a comment

Seekord pole tegemist retseptiga. Lihtsalt ühe lõunasöögiga väikeses maalilises Auberge de Dully restoranis v?ɬ�ikeses maalilises Dully linnakeses Šveitsis, Genfi järve lähistel.

Selline oli siis see õhustik ja ettevalmistav osa. Laual samas restorani kõrval mäeküljel kasvavast viinamarjast Chateau Pictet-Lullin Pinot Noir Bursinel, kanad elava tule paistel särisemas ja romantiline atmosfäär silmi paitamas. Eelroaks roheline salat, mille kastme retsepti saamiseks Hublot kellafirma omaniku tütar kokaga kelmikalt vahetuskaupa arutas – üks Hublot kell = üks kastme retsept.

Hiljem lauale toodud kana Šveitsi kartulitega oli täpselt see, mida oodata sellisest kohast. Maitsev, toitev ja küllaldane. Ei mingit peenutsemist, lihtsalt mõnus lõunasöök mõnusa seltskonnaga.

Mis teeb elu elamise vääriliseks?

November 30, 2007 Kaljuinnovatsioon, reisidLeave a comment

Nyon, Šveits. Maailmakuulsa Hublot kellafirma peakontor.

Ma pole kellade fanaatik. Nad on mulle pigem ajanäitajad kui staatuse sümbolid. Sestap ei oodanud ma sellest kohtumisest suurt midagi. Kõige vähem oskasin ma oodata kokkusaamist ühe vahest kõige karismaatilisema juhiga oma elus. Üks nimi Jean-Claude Biver, Hublot’ tegevjuht. Väidetakse, et kui kõik Šveitsi nimekad kellatootjad ühte tuppa koguda siis tõusevad nad nagu üks mees püsti kui Jean-Claude Biver sisse astub. Loo sellest miks see nii on kirjutas Aavo Ärilehes.

Aga ma ei tahtnud teps mitte kelladest rääkida. Pigem Jean-Claude’ist endast. Tema elurõõm ja karismaatilisus lihtsal pani sind teda kuulama. Meie kohtumise paigaks olnud ruum muutus korraga suuremaks ja päikesepaistelisemaks. Ja ma kuulasin teda suu ammuli…

Ta on rikkunud kõiki Šveitsi kellatööstuse traditsioone. Pannud kokku ühte tootesse nii kulla kui ka kummi. Plaanib paigutada oma uue tehase hoonesse kokku tootmise ja … lasteaia. Tuua noored tagasi ’70 põhjas käinud traditsioonilise Šveitsi kellatööstuse juurde. Ja ometi teda jumaldatakse.

Ja veel. Eriliselt jäi mulle meelde tema üks väide: “Elu teevad elamist vääriliseks ainult irratsionaalsed otsused ja teod. Armastus on irratsionaalne. Ma armastan armastust…

Holy f*ck! Extended version…

November 13, 2007 KaljuLeave a comment

Via partanen.net

Autopedede pühamute külastamisest

November 11, 2007 Kaljufotod, innovatsioon, reisidLeave a comment

Esimene käik oli Ingolstadt’i nimelisse linna ja Audi peakontorisse. Kohtusime Audi arenduse eest vastutava juhatuse liikmega ja tegime ringi tootmisliini juurde, kus pandi kokku Audi A3 marki masinaid.

Mõnevõrra naljaka vahejuhtumina juhtusime tehase liini vaadates pealt nägema töötajat, kes ulja põlvelükkega painutas paika natuke paigast ära ukse. Muidu täitsa normaalne tegevus kui enne seda meile poleks pikalt räägitud kui täpselt robotid nii keret kui ka keredetaile sobitavad enne lõplikku koostamist.

Kirsiks Audi külastuse tordil olid hea lõuna juhatuse restoranis ja kiire pilguheit Audi muuseumi, sealt ka see “I, Robot” filmist tuttav Audi tulevikuauto pilt.

Sama reisi käigus sai külastatud ka Stuttgart’is asuvat Mercedese peakontorit ja seal nende üheks pühamuks olevat 3D disainikeskust. Selles keskuses töötatakse uute Mercedese mudelite kallal ja seda selliste virtuaalsete pisiasjade simuleerimiseni nagu peegeldused armatuurlaualt ja osade vahetuse mugavus.

Ruum, kus kogu see töö käib on ilmselt üks kallimaid autotööstuse maailmas. Kogu seina kattev, ca 3×6 meetri suurune PowerWall ja modulaarne ruumi sisustus oli tõsiselt innovatiivne selle sõna parimas tähenduses.

Kõrvaloleval pildid vaatame parasjagu seda kuidas mehaanik vahetab Mercedesel kütusefiltrit. 3D versioonis siis. Meil peas olevad prillid pole mitte kollektiivne moevääratus vaid 3D prillid mis seda pilti ruumiliselt näha võimaldasid.

Olen siis sattunud paari viimase aasta jooksul käima nii mõneski autopedede märgade unistuste sihiks olevates paikades. Kuigi ma ise nende hulka ei kuulu on need külastused ometi hea võimalus vaadata maailma ilmselt ühe kõige innovatiivsema tööstusaru suletud uste taha.

Kirsiks mu enda tordile on paari aasta tagune Toyota F1 tehase külastus Kölnis. Kuigi meil seal eriti pilte ei lubatud teha, arusaadavalt, jätan selle sissekande lõpuks ühe siiski. See sai tehtud peale seda kui mul õnnestus stendi peal vahetada Toyota F1 vormeli velg ca 12 sekundiga. Mille peale kohalik vend huviga uuris kas mul pole plaanis karjääri vahetada. Ma ilmselt imesin sellise vilinaga…

Ehk kutsuks Coelho Eesti rabadesse?

November 10, 2007 Kaljuarvamus, reisid1 Comment

Ma olen palju maailmas reisinud. Vahel tundub, et liigagi palju. Oht on olemas, et tänu oma tööle pean veel mõninga aja reisima. Ehk mitte nii palju kui vanasti aga siiski.
Mida rohkem ma reisin seda rohkem kutsub mind tagasi. Tagasi, vaatama Eesti loodust ja imetlema tema igavikulist ilu.

Täna käisime Katiga Tolkuse rabas. Siinsamas, Pärnu külje all. Võimas, lihtsalt võimas…

Ehk see ongi minu El Camino de Santiago de Compostela?

Iga teekond on selline nagu me tast teeme.
– Paulo Coelho –

Kuidas riisi mustaks värvida

November 9, 2007 Kaljugurmaanidele2 Comments

Mõni aeg tagasi kurtsin ma seda, et Risotto Negro tegemiseks on raske kalmaari tinti leida. Ei ole tegelikult. Leidsin Prisma poest täitsa tindiga marineeritud kalmaari konservi. No loomulikult tuli ju järgi proovida…

Lava valmistati ette Inga juures, osalejateks meie harilik bande: Inga, Siim, ~~Tüdruk~~ Elina, Viktoria ja your’s truly.

Mida siis vaja:

3 šalottsibulat (sobib ka harilik), hakituna
1 dl oliivõli
2 spl koorevõid
250-300 g risotto riisi
2 dl (1/3 -1/2 pudelit) valget kuiva veini
umbes 1,5 l kalapuljongi, sobib ka puljongikuubikust tehtuna
1 sidruni riivitud koor ja mahl
1 tl hispaania kalatoitude ürdisegu, võib ka Itaalia oma
2 karpi rannakarbiliha
300 g forelli- või lõhefileed, suurema kuubikuna
2 karpi kalmaari konservi tindiga
karp krevetisabasid
3-5 beebi kaheksajalga tükeldatuna
200 g parmesani, värskelt riivitud
meresoola, musta pipart

Valmistamine:

prae sibul kastrulis oliivõli ja poole koguse võiga,
lisa riis ja küpseta veel umbes 2-3 minutit, kuni riis hakkab läbipaistvaks muutuma
lisa segades valge vein ja siis hakka vähehaaval lisama puljongit, sedamööda kuidas lisatud kogus on jõudnud riisi imenduda
kui pool riisi keetmisajast (harilikult ca 10-15 min) on möödas, lisa ettevalmistatud kala ja mereannid
lisa puljongit, segades ettevaatlikult kuni riis on küps
lisa kalmaarikonserv tindiga
lisa sidrunikoor ja – mahl, ülejäänud või ja pool parmesanist
maitsesta musta pipra ja vähese soolaga
serveeri värskelt riivitud parmesani juustuga

Juurde soovitan kenasti jahutatud Masi Soave 2005 aastakäigu veini.
Tegelikult oli meil eelroaks ka salat Jamon Serrano, kirsstomatite, Kalamata oliivide ja Lollo-Rosso salatiga aga see jäi Risotto Negro varju. Sööjad, nagu ma kuulsin, jäid rahule 😛

P.S. Inga osavus söögitegemise juurest eemal viilida hakkab saavutama kunsti staatust 😉

Lisa: Inga pani üles ka paar pilti, nautige 🙂

Advertising in a Nutshell

November 3, 2007 KaljuLeave a comment

Many women don’t understand Marketing. Perhaps the following analogies will help clear it up.

You see a handsome guy at a party. You go up to him and say, I’m fantastic in bed. That’s Direct Marketing.

You’re at a party with a bunch of friends and see a handsome guy. One of your friends goes up to him and, pointing at you says, She’s fantastic in bed. That’s Advertising.

You see a handsome guy at a party. You go up to him and get his telephone number. The next day you call and say, Hi, I’m fantastic in bed. That’s Telemarketing.

You’re at a party and see a handsome guy. You get up and straighten your dress. You walk up to him and pour him a drink. You say, May I, and reach up to straighten his tie, brushing your breast lightly against his arm, and then say, By the way, I’m fantastic in bed. That’s Public Relations.

You’re at a party and see a handsome guy. He walks up to you and says, I hear you’re fantastic in bed. That’s Brand Recognition.

You’re at a party and see a handsome guy. You talk him into going home with your friend. That’s a Sales Rep.

Your friend can’t satisfy him, so he calls you. That’s Tech Support.

You’re on your way to a party when you realize that there could be handsome men in all these houses you’re passing. So you climb onto the roof of one situated toward the center and shout at the top of your lungs, I’m fantastic in bed! That’s Spam.

Via talisman.org

Et mis siis…

Month: November 2007