Seekord pole tegemist retseptiga. Lihtsalt ühe lõunasöögiga väikeses maalilises Auberge de Dully restoranis v?ɬ�ikeses maalilises Dully linnakeses Šveitsis, Genfi järve lähistel.

Selline oli siis see õhustik ja ettevalmistav osa. Laual samas restorani kõrval mäeküljel kasvavast viinamarjast Chateau Pictet-Lullin Pinot Noir Bursinel, kanad elava tule paistel särisemas ja romantiline atmosfäär silmi paitamas. Eelroaks roheline salat, mille kastme retsepti saamiseks Hublot kellafirma omaniku tütar kokaga kelmikalt vahetuskaupa arutas – üks Hublot kell = üks kastme retsept.

Hiljem lauale toodud kana Šveitsi kartulitega oli täpselt see, mida oodata sellisest kohast. Maitsev, toitev ja küllaldane. Ei mingit peenutsemist, lihtsalt mõnus lõunasöök mõnusa seltskonnaga.