Lambakints. Aeglane.

lambshank
Mõnus aeglane lammas

Et meelest ära ei läheks: nädalavahetusel sai natuke lambalihaga müratud. Et mulle Inglismaal traditsiooniline “slow lamb” väga meelepärane on siis võtsin sarnase asja tegemise ette.

Põhimõtteliselt on selle roa tegemiseks vaja:

  • lambakonte (kints, koib vms), sobivad ka kõige soonilisemad osad.
  • küüslauku, vastavalt maitsele
  • rosmariini
  • soola, pipart
  • puljongit (kana/liha vms)

Tegemine käib lihtsalt. Aga kuna ma eriti kirjutada ei viitsi siis vaadake ise: Slow-roasted lamb shanks

Juurde soovitan kartuliputru (või kartuli-porgandi oma) ja maitsekohast rohelist. Joogiks soovitaks kas Portugali Douro regiooni või Prantsusmaalt Burgundia regiooni jooke. Igatahes midagi punast ja rammusat. Kellele valge vein rohkem maitseb siis võib ka sellega seda alla loputada.

Lambakints. Aeglane.